Pernahkah Anda mendengar atau mencicipi teh kombucha sebelumnya? Teh memiliki berbagai jenis, mulai dari teh yang terbuat dari daun, bunga, hingga jamur seperti teh yang satu ini. Simak definisi, manfaat, dan efek sampingnya.

Apa itu teh kombucha?

Manfaat dan efek samping teh kombucha adalah

Teh kombucha merupakan hasil fermentasi larutan teh dengan gula yang kemudian ditambahkan mikroba yaitu bakteri Acetobacter xylinum dan beberapa ragi yaitu Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp.

Akibat proses fermentasi yang terjadi, teh ini mengandung berbagai zat seperti asam asetat, folat, asam amino esensial, vitamin B, vitamin C, dan alkohol.

Banyak yang menyebut teh ini sebagai teh jamur karena dibiarkan "berjamur" selama proses pembuatannya. Waktu yang dibutuhkan untuk memfermentasi teh ini sekitar 8-12 hari pada suhu dingin antara 18-2 derajat Celcius.

Pada lingkungan dengan suhu yang lebih dingin, fermentasi akan berlangsung lebih cepat. Lama fermentasi akan mempengaruhi kualitas fisik, kandungan, dan rasa teh. Teh dengan 400 ml ini mengandung total energi 60 kalori.

Manfaat minum teh kombucha

Banyak pendapat yang mengatakan bahwa teh kombucha memiliki banyak manfaat, yaitu menjaga sistem pencernaan, mengurangi risiko aterosklerosis, dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Sebagian besar manfaat teh kombucha berasal dari hasil penelitian yang dilakukan pada hewan. Dari penelitian yang dilakukan, ternyata teh kombucha memiliki berbagai efek bagi kesehatan yaitu sebagai antioksidan.

Selain itu, teh kombucha juga mengandung khasiat antibakteri, meningkatkan mikroflora usus, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menurunkan tekanan darah.

Selain penelitian yang dilakukan pada hewan, beberapa kelompok yang rutin mengonsumsi kombucha menyatakan bahwa teh kombucha memiliki efek kesehatan yang baik.

Efek kesehatan yang mereka sampaikan antara lain dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah kanker, serta meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati.

Teh kombucha juga mengandung bakteri probiotik, yaitu bakteri baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Namun sebenarnya untuk menjaga fungsi bakteri probiotik tersebut, teh kombucha harus melalui proses pasteurisasi atau proses pemanasan untuk menghilangkan bakteri jahat lainnya.

7 sumber makanan probiotik, bakteri baik untuk kesehatan

Efek samping mengkonsumsi teh kombucha

Meski beberapa kelompok mengatakan teh ini baik untuk kesehatan, di sisi lain, meminumnya justru dapat menimbulkan efek buruk bagi tubuh, seperti sakit perut, infeksi, dan reaksi alergi.

Pada orang sehat, mengkonsumsi teh ini menyebabkan sakit perut, infeksi akibat bakteri pada teh ini, alergi, permukaan kulit yang menguning, mual, muntah, sakit kepala.

Sedangkan pada orang yang sensitif dan memiliki sistem pertahanan tubuh yang rendah, seperti penderita HIV / AIDS, mengonsumsi teh ini akan semakin menurunkan daya tahan tubuhnya akibat infeksi bakteri.

Ada laporan bahwa di Iran ada 20 orang yang terjangkit antraks akibat meminum teh ini. Bahkan di tahun 1995 Center for Disease Control mengeluarkan pernyataan bahwa teh ini merupakan penyebab asidosis metabolik yang terjadi pada sekelompok wanita.

Asidosis metabolik adalah kondisi di mana darah mengandung terlalu banyak asam, akibat mengonsumsi makanan yang terlalu banyak mengandung asam, seperti jenis teh ini.

Selain itu, penggunaan jenis teh ini harus diperhatikan dan dipantau bagi penderita penyakit tertentu, seperti diabetes, alkoholisme, dan sindrom iritasi usus besar.

Pada penderita diabetes, mengkonsumsi teh jenis ini dapat mempengaruhi gula darah sehingga menyebabkan penurunan kadar gula darah dalam tubuh (hipoglikemia).

Teh kombucha juga tidak cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang mengalami diare dan penderita sindrom iritasi usus besar (IBS), karena teh ini mengandung banyak kafein dan ini bisa memperparah gejala yang sudah ada.

Batasan Makanan Selama Diare dan Hal-hal yang Harus Dihindari

Seberapa aman dikonsumsi?

Meski tampaknya sudah terbukti manfaat teh kombucha bagi tubuh, namun kebersihan dan kualitas teh harus dijaga agar tidak menimbulkan efek buruk, seperti keracunan atau infeksi akibat bakteri.

Sebaiknya teh kombucha melalui proses pasteurisasi atau pemanasan untuk menghilangkan bakteri jahat yang terkandung di dalamnya. Selain itu, masih perlu penelitian ilmiah lebih lanjut untuk membuktikan manfaat mengkonsumsi teh yang satu ini.

Postingan Senang Minum Teh Kombucha? Simak Khasiat dan Efek Sampingnya serta muncul pertama kali di Hello Sehat.

Baca:  6 Manfaat Mengukus Wajah dengan Air Hangat